tracker Toti abonatii la newsletter primesc un eBOOK gratis
Cum alegi o masina de tocat carne: electrica vs manuala, functii extra
Logo Shopniac
Cum alegi o masina de tocat carne: electrica vs manuala, functii extra

Cum alegi o masina de tocat carne: electrica vs manuala, functii extra

Un accesoriu de bucatarie care nu trebuie sa lipseasca unui bucatar este masina de tocat carne, electrica sau manuala. Hai sa vedem ce poate face pentru tine cand gatesti si cum alegi un model potrivit.

Primul sfat pe care il primesti de la un macelar atunci cand intrebi cum poti alege carnea tocata din magazin ca sa fii sigur ca este proaspata este sa nu cumperi niciodata carne tocata care nu a fost taiata in fata ta. In aceste conditii ai doua optiuni reale: fie cumpari carne de la macelarie si ii rogi sa ti-o toace inainte sa o ambaleze in hartie cerata sau folosesti o masina de tocat carne pentru a-ti prepara singur acasa carnea pentru chiftele, carnati, sarmale sau ce mai doresti sa gatesti.

O masina de tocat carne este unul din acele ajutoare de bucatarie de care nu crezi ca ai nevoie pana cand nu ai de tocat o cateva kilograme de carne, adica primul Craciun sau Paste cand trebuie sa gatesti pentru toata familia, inclusiv rudele care vin de departe sa sarbatoreasca cu tine.

Poti incerca sa folosesti cutitul blender-ului, insa rezultatele nu sunt aceleasi, plus ca risti sa-l strici pentru ca motorul se va supraincalzi incercand sa taie carnea, un aliment cu o duritate mult mai mare decat cea a legumelor.

Singura solutie este fie ca cumperi o masina de tocat carne dedicata cu actionare electrica sau sa iei un robot de bucatarie care vine cu aceasta functionalitate.

De ce ai nevoie de o masina de tocat

Din fericire o masina de tocat carne face multe alte lucruri, nu doar marunteste carnea pentru chiftele si carnati. Hai sa vedem putin care este functionalitatea extra care face din masina de tocat o unealta destul de versatila pentru o bucatarie moderna.

masina de tocat carne electrica featured

Cum am spus deja, o masina de tocat carne poate prepara si carnati, tot ce ai de facut este sa cumperi cativa metri de membrana sintetica, sa prepari umplutura (o vei toca in prealabil si amesteca cu contimente) si apoi sa folosesti masina de tocat fara cutitul de taiere pentru a impinge umplutura prin forma speciala care-i va da carnatului forma clasica. Nu uita sa rasucesti membrana din 20-30 centimetri pentru carnati perfecti, numai buni de pus la uscat sau afumat.

Deci avem o data functia de tocare a carnii si apoi cea de formare a carnatilor. A treia optiune comuna este cea de feliere si maruntire a legumelor, pe care le vom folosi tot la gatit, bineinteles. Masinile de tocat cu presa pentru citrice pot fi folosite pentru prepararea de sucuri naturale, bulion de rosii homemade sau sosuri reci, dar ideal este sa folosim un storcator cu presare la rece pentru cel mai bun rezultat.

masina de tocat cu functie stocator de fructe

In functie de accesoriile cu care este livrata masina de tocat carne putem prepara biscuiti si prajituri sau chiar paste fainoase, totul este sa pregatim in prealabil coca pe care o vom impinge in tava de alimentare apoi prin forma pentru prajituri de la capatul de evacuare a compozitiei.

Masina de tocat carne este deci un accesoriu pentru prepararea ingredientelor in vederea gatirii. Pentru ‘finisare’ ai nevoie deci de un cuptor, o tigaie, un gratar sau, de ce nu, un dispozitiv autonom precum un multi-cooker.

Masina de tocat carne – electrica vs manuala

Ai observat probabil ca am mentionat de mai multe ori masinile electrice de tocat carne, insa exista in continuare modele manuale, identice cu cele folosite de parinii nostri. Sunt bineinteles mai ieftine ca cele electrice, insa din punctul meu de vedere au o serie de dezavantaje despre care vom vorbi in continuare:

  • Viteza de tocare mai mica – daca ai de tocat o cantitate mai mare de carne ar fi bine sa-ti aduci un ajutor care poate da la manivela mai rapid si pentru o perioada indelungata de timp. Viteza de tocare, exprimata prin cantitatea de carne care poate fi maruntita intr-un minut este net inferioara in cazul masinilor manuale de tocat carne;
  • Puterea de tocare – daca vorbim de carne cu zgarciuri sau carne macra vei fi nevoit sa depui mai mult efort fizic pentru a toca carnea corespunzator. Un truc ar fi sa pui niste paine printre bucatile de carne ca sa ajuti la tocare;
masina de tocat carne manualamasina de tocat carne electrica
Vezi modele manualeVezi modele electrice
  • Carnea trebuie taiata cuburi inainte de tocare – in cazul unei masini de tocat electrice scapi si cu felierea in bucati mari inainte de tocare, dar in cazul unei masini de tocat manuale este recomandat sa o transezi in cuburi mici. Bratul tau iti va multumi dupa te termini de tocat;
  • Risti sa deteriorezi blatul mesei – masina manuala se prinde ca o menghina de marginea mesei, deci in timp acest lucru va duce la deteriorarea blatului. Poti pune o carpa impaturita intre piciorul masinii si blat, pentru a reduce presiunea aplicata pe lemn, dar nu vei scapa complet de efectele acesteia.

Masinile de tocat manuale au totusi avantajul ca functioneaza in orice conditii, chiar si atunci cand nu este curent electric, si sunt de obicei mai fiabile, avand mai putine piese care se pot defecta. La cat costa nu ar fi o ideea rea sa cumperi una de backup, in caz ca se defecteaza cea electrica.

Cele mai importante caracteristici la care trebuie sa fii atent

Acum este momentul sa trecem prin cele mai importante aspecte pe care trebuie sa le iei in considerare atunci cand alegi o masina electrica de tocat carne. Oferta magazinelor este foarte bogata asa ca este bine sa stim ce ofera producatorii ca sa alegem cel mai bun model pentru bugetul nostru:

Puterea – este de departe cea mai importanta caracteristica a unei masini de tocat electrice: puterea motorului. In functie de aceasta vorbim de o viteza de tocare mai mare, dar si de capacitarea masinii de a taia fara probleme bucati de carne cu zgarciuri, pielite sau provenind de la animale mai batrane, deci cu fibra mai tare. Eu as alege un model de cel putin 1000W, ideal fiind o masina cu motor electric de peste 1400-1500W;

Viteza de lucru reglabila – un motor de putere mare este excelent pentru a taia ca in paine bucatile de carne, dar pentru maruntit legume sau pentru sucuri vrei sa poti regla puterea, asa ca alege neaparat un model cu doua sau mai multe trepte de putere pe care le vei selecta in functie de ingredientele pe care vrei sa la prepari;

Capacitatea de tocare – este direct proportionala de puterea motorului, dar depinde si de designul interior al masinii si eficienta cutitelor folosite pentru tocare. In functie de cat de multa carne toci ai nevoie de un model mai rapid, dar eu cred ca o capacitate de tocare pana in doua kilograme pe minut este suficienta pentru majoritatea familiilor;

carne tocata

Materialul din care sunt construite cutitele si sitele – pentru durabilitate maxima cauta cutite si site din inox, iar pentru accesoriile pentru legume si format carnati, prajituri si paste fainoase este OK un plastic de calitate, pentru ca-ti va fi mai usor sa le speli, de mana sau la masina de spalat vase;

Functia revers – indiferent de cat de puternic este motorul si de cat de bine taie cutitul masinii sigur vei gasi o bucata de carne incapatanata care se va bloca in masina. In aceste momente este foarte utila functia de revers, adica rotire in sens opus a cutitulul si axului melcat care il pune in miscare astfel incat sa poti scoate bucatile intepenite prin orificiul de alimentare. Din fericire majoritate a masinilor de tocat electrice ofera aceasta functie;

Tava de alimentare – pentru a putea impinge mai eficient ingredientele in masina de tocat ai nevoie de o tava de alimentare generoasa, eventual in forma de palnie si un accesoriu de plastic sau din lemn care sa te ajuta sa impingi carnea catre axul melcat ce o va impinge spre cutitul de taiere;

Accesoriile oferite de producator – pe binecunoscutul principiu cu cat mai multe cu atat mai bine, trebuie sa stii ca multe modele de masini de tocat carne electrice vin cu mai multe cutite, pentru ingrediente diferite, cu site de dimensiuni diferite, in functie de cat de marunt vrei sa toci carnea (si celelalte alimente), cu accesorii pentru carnati (poti face si chiftele si burgeri cu acest accesoriu, daca nu folosesti o membrana sintetica si tai carnea cu un cutit pe masura ce iese din masina de taiat carne), suc de rosii, biscuiti, tocat legume, prajituri, paste fainoase, presa pentru citrice.

Accesorii pentru masina electrica de tocat carne

Accesorii pentru masina electrica de tocat carne

Siguranta – cand vine vorba de siguranta cred ca stim cu totii ca nu trebuie sa ne bagam degetele prin orificiul de alimentare cand vrem sa scoatem o bucata incapatanata care nu vrea sa se miste, ci vorbim de functie de auto-oprire in cazul supraincalzirii motorului, picioruse anti-alunecare din cauciuc, eventual dotate cu ventuze pentru fixarea de masa si compartiment pentru cablul de alimentare, ca sa il stocam in siguranta cand nu folosim masina.

Acestea cred ca sunt cele mai importante aspecte care trebuie luate in considerare cand vine vorba de masina de tocat carne. Alegerea unui model care sa te tina ani buni de acum incolo nu este foarte grea, important este sa stii ce sa cauti.

Produse recomandate:

  • Seria Star-Light MG – putere 1200 W, viteza 1 kg/min, functie revers, include 3 site, cutit din inox, accesorii pentru carnati si kebbe;
  • Seria Philips HR – putere 1600 W, viteza 1.7 kg/min, doua discuri de tocare, doua accesorii pentru carnati, cutit din otel inoxidabil;
  • Seria Zelmer ZMM – putere pana la 1900 W, viteza 2.3 kg/min, 3 discuri de tocare, accesorii pentru rosii si carnati, accesoriu pentru impingere si tambur de feliere;

Ca de obicei iti astept comentariile, intrebarile si sugestiile bazate pe propria experienta la finalul acestui articol.

JP - editor Shopniac
JP - Pentru mine s-au inventat magazinele de haine online pentru ca urasc sa umblu din magazin in magazin, sa probez zeci de articole si sa mai si compar preturile. In rest sunt pasionat de gadgeturi si filme, lucruri care imi ocupa mai mult timp decat ar trebui.
Te abonezi gratuit la newsletter si primesti un eBOOK

Vrem sa auzim si parerea ta:

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Cititorii Shopniac apreciaza discutiile animate, politicoase si te roaga sa-i respecti, chiar daca nu esti de acord cu toate afirmatiile lor. Iti multumim!

Continutul de pe Shopniac este disponibil gratuit datorita reclamelor pe care ti le afisam. Te rugam sa dezactivezi Ad Blocker-ul atunci cand intri pe site-ul nostru. Iti multumim.

Folosim cookie-uri fara de care site-ul nu poate functiona corespunzator. Nu colectam date personale pentru profilarea utilizatorilor.  Sunt de acord  Afla mai multe  Detalii despre cookie-uritracker