Citeste articolul si in urmatoarele 6 minute poti afla:
- ce feluri de preparate poti pregati cu un waffle maker
- la ce trebuie sa fii atent cand alegi un astfel de electrocasnic
Un desert foarte usor de facut acasa si pe care il poti completa cu topingurile preferate il reprezinta vafele belgiene. Denumirea originala este waffle, dar le vei gasi si sub nume precum vafe sau gofre. Depinde pe cine intrebi si de unde le cumperi. In caz ca nu stiai deja, vafele sunt coapte dintr-un aluat lichid foarte rapid, intre doua placi metalice incalzite puternic. Le recunosti imediat dupa forma caracteristica cu model cu patrate “imprimata” de cele doua placi de coacere.
Chiar daca sunt foarte simplu de preparat tot ai nevoie de un aparat dedicat, foarte similar cu un sandwich maker, insa cu placi de coacere in forma traditionala pe care ai vazut-o de atatea ori la vafele din targuri sau din cofetarii.
Pentru puristi trebuie mentionat ca exista mai multe tipuri de waffle originale, precum cele de Bruxelles, Liege, belgiene traditionale sau americane. Diferentele tin de continutul de zahar, de grosime, de gradul de rumenire si alte aspecte vizuale sau care tin de textura si gust. Cu un waffle maker insa iti vei putea gati propriile vafe, asa cum iti plac tie.
Ce poti face cu un waffle marker?
Chiar daca in mod traditional vafele belgiene sunt un desert, poti sa dai frau liber imaginatiei nu doar la compozitia aluatului, ci in principal la topingurile care transforma vafele in desert, mic dejun sau fel principal. Ti-am lasat mai jos cateva linkuri cu retete pe care le poti incerca. Sunt sigur ca se gasesc si pe Youtube o multime de retete ce te vor inspira.
Idei de retete de vafe gasesti online pe: AllRecipes, Taste.com, Food.com
Este adevarat ca un waffle maker nu prea poate fi folosit si la alte tipuri de deserturi sau pentru preparat alte mancaruri, insa este in acelasi timp si un electrocasnic foarte accesibil. Daca ai loc suficient in bucatarie este o alegere simpla, zic eu.
Caracteristicile cele mai importante cand alegi
Waffle maker-ele nu sunt electrocasnice foarte complicate, insa sunt cateva aspecte de care trebuie sa tii cont atunci cand alegi un aparat de preparat gofre. Am incercat sa le sumarizez pe cele mai importante mai jos:
Materialul placilor – cele mai bune modele folosesc otel inoxidabil pentru materialul de baza al celor doua placi, tratat de obicei cu un strat anti-aderent. Mai exista si versiunile cu placi de aluminiu, care se incalzesc foarte repede, insa se zgarie mult mai usor si nu distribuie la fel de uniform caldura.
Capacitate – nu stiu cat de mare este familia ta sau cat de fan gofre esti, dar in general vei gasi aparate care coc doua waffle patrate simultan. Exista insa si modele care coc pana la patru sau chiar cinci, patrate sau in forme mai neobisnuite.
Putere (watti) – nu cred ca este o specificatie atat de importanta, insa realist vorbind, un aparat mai puternic va ajunge mai repede la temperatura optima de coacare si sa scoate prima portie de vafe mult mai repede. Evita un aparat prea lent, adica cu putere prea mica, pentru ca interiorul vafelor se va coace prea tare pana cand exteriorul ajunge sa se rumeneasca.
Cred ca minim 1000 – 1200 Watti este puterea la care sa te uiti. Exista si aparate mult mai puternice, dar nu cred ca isi justifica diferente de pret doar pentru ca sunt mai rapide.
Programe dedicate – nu este o functie esentiala, insa ca sa nu iti bati capul cred ca este mai simplu sa preselectezi o “reteta”, si sa lasi aparatul sa isi faca singur treaba, sa decida cat de rumenit trebuie sa iasa rezultatul final. Practic aceste programe controleaza automat temperatura placilor si timpul de coacere.
Suprafata antiaderenta – este vorba de tratamentul placilor interioare, similar cu al tigailor non-stick, ce iti permite sa gatesti fara sa fie nevoie sa ungi suprafetele in prealabil. Sincer, cel mai mare ajutor vine dupa, cand trebuie sa cureti aparatul. Nu doar ca nu va trebui sa freci cu putere placile, dar reduci si sansele de a le zgaria in accidental.
Termostat reglabil – scopul acestuia este sa poti controla tu singur gradul de rumenire al waffelor. Unele modele inlocuiesc aceasta rotita cu programe dedicate, care functioneaza cam la fel, adica sunt niste simple trepte de putere ce pot fi selectate de tine.
Maner termorezistent – chiar daca este bine construit si izolat la exterior, sansele ca si carcasa exterioara sa se incalzeasca atunci cand faci multe runde de waffe este mare, deci un maner acoperit cu un material rezistent la caldura este de dorit. Alternativ poti folosi o manusa de bucatarie sau o carpa pentru a te proteja, dar cred ca cel mai sigur este un maner termorezistent.
LED indicator – scopul acestuia este sa observi rapid daca aparatul este pornit. Este in principal o masura de siguranta de baza, care cred ca ar trebui sa fie prezenta chiar si pe aparatele ieftine. Ideal ar fi sa ai doua LED-uri, unul pentru conectarea la priza, unul pentru cand aparatul lucreaza.
Avertizare sonora – este utila ca sa auzi din cealalta camera cand gofre-ul este gata, asta daca vrei sa le mananci imediat sau nu vrei sa le lasi in aparatul inca fierbinte, unde se va usca destul de repede.
Placi detasabile – chiar si modelele cu placi tratate cu un strat antiaderent tot trebuie spalate dupa fiecare utilizare. Cel mai simplu este sa alegi un model cu placi detasabile, pe care le poti inmuia direct in apa calda sau, si mai bine, spala direct in masina de spalat vase, daca le gasesti loc printre farfurii.
Placi cu modele diferite – functional un aparat de preparat vafe este foarte similar cu un sandwich maker sau un grill electric, deci daca gasesti un model cu placi pe diferite modele, vei putea face nu doar vafe, ci si sandvisuri calde sau gati fripturi fara ulei. In plus, nu tii ocupat raftul din bucatarie cu trei aparate diferite.
Picioare antiaderente – ca la orice electrocasnic ce se poate incinge tare si pe carcasa exterioara iti recomand sa alegi un model cu picioare acoperite cu cauciuc sau alt material care sa ofere o oarecare aderenta pe blatul de bucatarie. Nu vrei sa alunece cand ti-e lumea mai draga si sa te frigi.
Protectie la supraincalzire – pentru a evita orice fel de pericole cred ca orice electrocasnic care consuma mai mult de cateva sute de watti ar trebui sa fie dotat cu protectie la supraincalzire, care sa taie automat alimentarea aparatului daca anumite parti ale acestuia ating temperaturi alarmante. Este cea mai simpla si eficienta metoda de protectie daca lasi aparatul nesupravegheat (ceea ce nu ar trebui sa faci niciodata).
Sistem de blocare pentru depozitare – un sistem de blocare in pozitia inchis a aparatului este in special util daca planuiesti sa depozitezi aparatul in camara pe verticala. Altfel nu cred ca este absolut necesar.
Sistem de infasurare cablu – tot pentru reducerea dimensiunilor pentru depozitare cred ca ajuta si un simplu carlig in jurul caruia poti infasura cablul, ca sa nu atarne necontrolat. Nu este nimic special, dar poate fi destul de util in practica.
Cateva modele recomandate de aparate de vafe:
- Breville Gogre Duraceramic – strat antiaderent, placi detasabile la simpla atingere a unui buton, sistem ce permite cresterea vafelor in timpul coacerii, depozitare verticala;
- Seria Hausberg HB – pana la 1300 W putere, 4 compartimente, carcasa din inox, indicator luminos de functionare;
- Star- Light WMH – 1100 W putere, coace 4 gofre simultan, placi antiaderente, indicator luminos, control temperatura.
Aparate de gatit sous vide: mancare perfecta, de fiecare data
