Cine nu crede ca mirosul de paine prajita te poate trezi de dimineata la fel de bine ca cel de cafea facuta la espressor nu a avut prajitor de paine pana acum. Cel mai comun electrocasnic mic din bucataria moderna este de departe prajitorul de paine, cunoscut si sub denumirea din limba engleza de toaster.
Aceasta inventie dateaza din Scotia secolului 19 si nu s-a schimbat in cei peste 120 de ani de la debut decat la suprafata, principiul de functionare ramanand acelasi: feliile de paine sunt prajite prin expunerea la o rezistenta prin care trece curentul electric. La final painea este ejectata cu un sunet caracteristic:
Este bine sau nu sa mancam paine prajita?
Inainte de a trece la procesul de alegere al unui toaster cred ca este util sa vorbim putin despre mitul painii prajite, pentru ca exista multe guri care spun ca painea prajita la toaster este mai buna, ingrasand mai putin sau oferind anumite caracteristici pe care painea neprajita nu le are.
 |
| Vezi modele de prajitoare de paine |
Indiferent daca prajim paine cumparata din comert sau facuta in casa, nu exista nicio diferenta intre valoarea energetica a unei felii de paine prajita si una neprajita, adica ambele ingrasa la fel de mult. Painea prajita insa este mai usoara, deoarece o parte din apa se evapora in timpul prajirii, motiv pentru care este foarte posibil sa suplimentezi cantitatea de paine mancata la o masa fara sa iti dai seama, deci s-ar putea sa te ingrasi chiar mai tare mancand paine prajita.
Prin prajire painea devine mai gustoasa, arderea cauzand modificarea caracteristicilor organoleptice, adica se formeaza o crusta crocanta, in timp ce miezul ramane moale. In urma expunerii la caldura se formeaza o crusta de culoare brun-aurie, ca urmare a reactiei Maillard, crusta care da de altfel si mirosul placut de paine prajita.
Pentru un gust deosebit se poate face paine prajita si pe un gratar de lemne
Prajirea excesiva insa duce la formarea substantei acrilamida, care are efecte oxidante, neurotoxice si chiar cancerigene, deci este bine sa nu mancam paine facuta scrum. De asemenea, daca ai probleme cu stomacul (ulcer de exemplu), painea prajita nu iti va face bine pentru ca stimuleaza secretiile gastrice.
Un aspect pozitiv al prajirii painii este scaderea indicelui glicemic de la 70 la aproape 60, adica rezulta intr-un ritm mai lent de crestere si scadere a cantitatii de zahar din sange.
Concluzionand, nu exista avantaje reale pentru sanatatea fizica daca mancam paine prajita. Gustul mai bun este singurul considerent pentru care cineva poate recomanda painea prajita, insa daca tot alegem sa mancam paine macar sa optam pentru paine din faina integrala, nu paine alba, din grau procesat, care ingrasa cel mai mult.
Magazine de electrocasnice care vand toastere:
- eMAG – modele cu 2 sau 4 felii, panou de control mecanic sau electric, prajitoare Samus, Heinner, Albatros, Unold;
- PC Garage – peste 100 de modele de la 18 producatori diferiti (Rohnson, Tristar, Tefal, Cuisinart, Russell Hobbs etc);
- evoMAG – toastere Studio Casa, Braun, Philips, Bosch, DeLonghi, Zelmer.
Ce caracteristici trebuie sa cautam la un toaster
Gata despre avantajele painii prajite (sau lipsa lor de fapt) si hai sa vedem la ce anume trebuie sa fim atenti cand alegem un prajitor de paine. Spre deosebire de alte electrocasnice mari, in cazul toasterelor este mai greu sa faci un research complet pe Internet, insa nu uita de review-urile utilizatorilor. Si data tot nu reusesti sa afli parerea cumparatorilor nu e nicio tragedie, toasterele fiind electrocasnice foarte accesibile.
Sa trecem la caracteristicile tehnice cele mai importante ale unui prajitor de paine modern:
Puterea toasterului – un prajitor de paine care foloseste mai multa putere este capabil sa incalzeaza sau sa prajeasca mai repede painea, deci nu va consuma mai mult curent pentru ca timpul de prajire va fi semnificativ mai scurt. Indicat este un toaster de cel putin 1000W;
Reglarea puterii de prajire – unii vor o paine doar usor rumenita, altii vor o felie neagra, deci este important sa alegi un toaster cu cat mai multe trepte de prajire, ca sa obtii crusta dorita;
Numarul de fante si capacitatea de felii de paine – daca esti mare amator de paine sau ai o familie numeroasa alege un toaster care poate praji patru felii deodata. Sunt ceva mai scumpe si ocupa mai mult spatiu in bucatarie, dar asa eviti sa faci prea multe drumuri cand tot ce iti doresti este sa te bucuri de micul dejun stand pe scaun. Incearca sa alegi un model cu fante duble, mai lungi, pentru ca astfel esti acoperit si in cazul in care prajesti felii de paine supradimensionate, care nu incap pe lungime intr-o fanta normala;
Posibilitatea de a praji chifle – panificatie nu inseamna doar paine, deci daca te pasioneaza sa prajesti covrigi, baghete, chifle si alte tipuri de produse din faina opteaza pentru un prajitor de paine cu fante groase si programe de prajire speciale;
Functie de decongelare / incalzire– daca painea prajita acum cateva minute s-a racit sau vrei sa incalzesti repede o paine scoasa din frigider (unde se spune ca se pastreaza proaspata mai mult timp), atunci ai nevoie de un toaster cu functie de decongelare si incalzire, pentru a nu praji painea in timpul acestui proces;
Modificarea parametrilor in timpul prajirii – de multe ori toasterul se incalzeste in timpul functionarii indelungate, motiv pentru care painea va iesi din ce in ce mai arsa, deci este bine sa poti ajusta gradul de prajire in timp ce prajesti o noua felie de paine;
Materialul din care este construita carcasa – majoritatea toasterelor sunt oferite cu o carcasa de plastic, cromata, din otel inoxidabil sau un mix al acestor materiale. Plasticul arata mai rau cand este murdar, se zgarie mai usor, dar isi pastreaza culoarea mai bine de-a lungul timpului si poate fi asortat mai usor cu mobila si celelalte electroasnice. Toasterele cu finisaj cromat lucesc mai bine, daca iti place acest lucru, insa amprentele se vad cel mai usor. Otelul inoxidabil rezista cel mai bine in timp, fiind si usor de curatat, atentie insa sa nu zgarii suprafata de metal;
Design – aici nu prea sunt multe de spus, ci doar ca de multe ori un model aparent similar ca functionalitate va costa mai mult doar pentru ca vine intr-o culoare deosebita, deci daca pui pret pe feng shui nu te zgarci la cel mai ieftin toaster si alege in functie de locul in care il vei folosi;
Functie anulare ciclu de prajire – te grabesti si nu mai ai rabdare sa se faca painea sau pur si simplu ai observat ca s-a prajit destul? Atunci un buton sau o maneta de oprire a ciclului de prajire in desfasurare este ceea ce cauti;
Panoul LCD cu iluminare – asa poti vedea rapid daca aparatul este pornit, ce program ai selectat (prajire, incalzire, decongelare) si alte informatii utile;
Auto centrare felii – suna SF, dar este vorba de un simplu grilaj care se strange in jurul feliilor de paine cand sunt introduse in pozitia de ardere, asigurand ca sunt expuse uniform la sursa de caldura, pentru a obtine o felie prajita omogen;
Recipient pentru faramituri – faramiturile sunt de departe cel mai enervant lucru la un prajitor de paine, deci neaparat trebuie sa cumperi un model cu recipient special sau tavita unde se scurg toate faramiturile. Acesta se gaseste de obicei in partea de jos a carcasei, poate fi scos si curatat usor fara a muta sau rasturna toasterul. Verifica deci manualul de utilizare oferit de producat pentru a afla procedura de curatare;
Atentionare sonora – daca ai dat fuga pana la televizor in timp ce painea se prajeste si vrei sa fii pe faza cand e gata este utila functia de avertizare sonora cand s-a terminat prajirea. Mai avem putin pana la ringtone-uri, dar o simpla alarma sonora este suficienta deocamdata;
Lift pentru ridicarea feliilor – daca ai folosit felii de paine de dimensiuni reduse odata terminata prajirea acestora nu prea ai cum sa le ridici cu mana, deci este bine ca toasterul tau sa beneficieze de un simplu levier de ridicare a feliilor peste buza prajitorului de paine;
Panoul de control – daca vrei mai multe optiuni si setari atunci orienteaza-te catre un toaster cu control digital, cu ecran LCD, insa acesta este de obicei mai complicat dpdv al constructiei, deci pentru fiabiliate maxima si un pret scazut este indicat un toaster cu panou de control manual;
Gratare pentru felii – o alternativa la functia de mai sus o reprezinta gratarele pentru felii, in care se fixeaza intai felia de paine, gratarul fiind ulterior introdus in toaster. Cand painea este gata tot ce ai de facut este sa apuci gratarul de maner si sa o scoti din toaster;
Clesti pentru apucat painea – in cazul in care toasterul nu vine cu filt pentru ridicarea painii deja prajite sau de gratare pentru felii niste clesti simpli pot facilita scoaterea painii incinse fara a ne arde degetele.
Produse recomandate:
- Tefal Subito – putere 850W, capacitate 2 felii, tavita pentru firimituri, functie ridicare felii, anulare si reincalzire, indicator luminos, 7 nivele de putere;
- Seria Philips HD – putere 800W, capacitate 2 felii, 7 nivele de rumenire, functie reincalzire, dezghetare si anulare, ridicare felii, perete rece;
- Seria Delonghi CTO – putere 900W, capacitate 2 felii, termostat, 7 grade de rumenire, functie de reincalzire si dezghetare, tava pentru firimituri, carcasa din otel inoxidabil;
- Seria Russell Hobbs – 1670 W putere maxima, 2 felii, tehnologie prajire rapida, functie lift and look;
- Seria Bosch TAT – design modern, capacitate 2 felii, 1090 W, functie decongelare, centrare automata felii, tavita faramituri;
- Seria Star-Light TD – 1600 W putere maxima, pana la 4 felii capacitate, 7 trepte de rumenire, functie dezghetare.
Cred ca am acoperit toate aspectele obisnuit ale unui prajitor de paine, dar si functiile extra intalnite pe toasterele premium. Daca am omis ceva iti astept observatiile in zona de comentarii si nu uita ca painea trebuie consumata cu moderatie. Pofta buna!
