Noua la Shopniac ne place foarte mult cafeaua de dimineata sau mai bine zis cafelele, pentru ca nu ne limitam la una singura. Am incercat multe din aparatele manuale de preparat cafea pentru acasa si o perioada foarte lunga de timp am folosit un frech press, pe care il avem si acum si il utilizam din cand in cand.
Chiar daca nu esti fan cafea acest aparat are si cateva alte utilizari, asa ca citeste in continuare pentru a afla mai multe detalii.
Ce este si cum functioneaza un french press?
Denumirea de french press se traduce prin presa franceza si duce cu gandul la un produs inventat de francezi. In realitate un italian a patentat acest aparat in 1929, desi cu aproape un secol inainte doi francezi au inventat un aparat destul de similar cu forma care se gaseste azi in magazine.
Nu conteaza prea mult acest lucru, ca sa fim sinceri. Practic, un french press consta dintr-o carafa in interiorul careia se introduce un piston pe care este montat un filtru, o sita si un capac. Pistonul si filtrul au rolul de a separa lichidul de resturi, nu de a le presa/stoarce in partea de jos a carafei.
Cafeaua macinata grunjos se pune in partea de jos a carafei, se toarna apa fierbinte sau rece (cold brew), se lasa la macerat cateva minute si apoi se apasa pistonul care va impinge filtrul in jos, separand zatul de cafea de bautura. Acesta este modul simplificat in care prepari cafea la french press. Pentru o reteta detaliata poti vizita aceasta pagina.
In unele tari presa franceza se mai vinde si sub denumirea de cafetiera cu piston, coffee press sau coffee plunger. Este acelasi lucru.
Avantaje: se curata si se spala foarte usor, cafeaua se prepara repede, nu are nevoie de filtre
Ce poti prepara la french press in afara de cafea?
Principala utilizare a frech press-ului este pentru facut cafea, insa mai sunt fi alte intrebuintari si bauturi pe care le poti prepara astfel. Acestea cresc utilitatea unui french press, spre deosebire de un moka (espressor manual), V60 sau aeropress, pe care nu le poti utiliza pentru alte bauturi.
Infuzor de ceai – daca prepari ceai uscat, nu la plic, poti folosi presa franceza pentru a filtra frunzele, inainte de a turna in ceasca, inlocuind astfel sita.
Spuma de lapte – daca iti place sa bei cafea cu lapte spumat, poti sa iti prepari acasa un latte, cappuccino sau macchiato folosind un french press apasand si ridicand in mod repetat pistonul pana cand laptele se dubleaza in volum si capata consistenta corespunzatoare.
Separator de pulpa din sucuri – filtrul/sita din piston poate fi utilizat si pentru separarea pulpei din sucurile naturale, daca iti doresti acest lucru.
La ce te uiti cand cumperi?
Constructiv nu am vazut pana acum prese franceze care sa functioneze astfel decat ti-am descris in prima parte a articolului. Principalele diferente sunt la design, forma, capacitate si materialele folosite.
Materiale – aici ai de ales in principal intre sticla, plastic si metal sau o combinatie a acestora. Plasticul cred ca trebuie evitat din cauza aspectului si durabilitatii. Eu am distrus o presa franceza scapand-o pe jos. Sticla carafei nu a patit nimic, insa partea de sus din plastic a pistonului a cedat si s-a spart in mai multe bucati..
Acum folosesc o presa cu carafa din sticla si piston, capac, suport din otel. Cea mai buna durabilitate o ofera presele fabricate complet din metal, care arata si foarte bine. In plus, retin cel mai bine caldura. Dezavantajul este pretul mai mare si faptul ca nu vezi prin ele, daca te intereseaza acest aspect.
Pereti dubli – unele carafe metalice sau chiar si unele modele din sticla au pereti dubli, care izoleaza termic mai bine, pastrand lichidul cald mai mult timp. Tine cont insa ca o perioada de macerare prea mare pentru cafea ii va da un gust acrisor. Personal prefer sa las cafeaua la decantat cateva minute, dupa care apas pana la capat pistonul si apoi sa o torn in cana.
Dimensiune – iti recomand sa alegi o presa putin mai mare decat ai nevoie de obicei. Nu este nevoie sa o umpli pana sus de fiecare data, daca vrei doar sa-ti faci o cana mica de cafea.
Site si filtrul – ideal sita si filtrul care imping zatul de cafea in jos trebuie sa fie mai mari ca diametrul carafei pentru o etanseizare buna a celor doua compartimente, astfel incat resturile sa fie oprite de filtru si sa nu scape pe langa. Cele mai bune prese folosesc un sistem cu arc metalic, care impinge filtrul in peretii carafei.
Design – nu in ultimul rand, lumea cand cumpara se uita si la design. Daca esti dispus sa investesti o suma mai mare de bani poti gasi modele foarte frumoase, bine construite, care te vor tine o viata intreaga si se vor incadra foarte bine in peisajul bucatariei tale.
Magazine online unde gasesti prese franceze: Bonami, Amazon.DE, eMAG
Tu cum iti prepari cafeaua? Care este metoda ta preferata de extractie? Lasa un comentariu mai jos!
