Cel mai bun cuptor cu microunde: incalzeste si gateste rapid mancarea

Societatea moderna este caracterizata prin viteza, deci un cuptor cu microunde care incalzeste si gateste mancarea in doar cateva minute este o unealta de gatit indispensabila.

Printre cele mai populare electrocasnice se numara cele care sunt folosite preponderent in bucatarie. Nu e de mirare, tinand cont ca mancam de cel putin trei ori pe zi, deci ai nevoie de ajutor cand vine vorba de prepararea mancarii. Un cuptor cu microunde nu mai este de mult o noutate, fiind printre acele ustensile care si-au facut loc rapid pe blatul de bucatarie, alaturi de friteuza si sandwich maker.

Exista mult scepticism in ceea ce priveste cuptoarele cu microunde, in special in randul celor care considera periculoasa aceasta tehnologie, care bombardeaza cu radiatii mancarea pentru preparare rapida. Minunea capabila de a incalzi o portie de mancare in cateva zeci de secunde nu este vazuta cu ochi buni de toata lumea.

Si de cele mai multe ori bucatarii pasionatii nu vor recurge la un asftel de ajutor, preferand oricand un slow cooker, care nu se grabeste pentru a scoate o mancare gustoasa dupa ore bune de incalzit la temperaturi joase.

Din aceste motive voi incerca sa-ti inlatur orice urma de neliniste sau scepticism in randurile care urmeaza. Voi incepe deci cu explicarea pe scurt a tehnologiei pe baza careia functioneaza cuptoarele cu microunde clasice, apoi vom trece prin principalele tipuri si caracteristici pe care trebuie sa le cunosti inainte de a cumpara o astfel de ‘unealta’. In incheiere vom discuta despre cateva masuri de siguranta si sfaturi de curatare. Sa incepem:

Cum functioneaza un cuptor cu microunde

Daca vrei sa incepi o conversatie interesanta spune-le prietenilor tai ca tehnologia cuptorului cu microunde se bazeaza pe cea a undelor radar, folosite in al doilea razboi mondial de aliati. Cu siguranta vor ciuli urechile la ce ai de spus in continuare.

Folosind microunde, adica unde electromagnetice cu lungime de unda foarte mica (incepand de la 1 milimetru) si frecventa foarte mare (peste 300 MHz), un cuptor de acest tip excita moleculele de organice de mancare bogate in continut de apa de la suprafata (cateva zeci de milimetri). Acesta este pe scurt principiul de functionare al unui cuptor cu microunde.

Deci atunci cand vine vorba de mancare uscata sau foarte densa un cuptor cu microunde nu-ti va fi de prea mare ajutor, moment in care probabil vei avea mai mult succes cu un cuptor conventional sau cu o plita.

Cuptoarele cu microunde sunt folosite in special pentru a incalzi mancarea deja gatita, insa pot fi utilizate si pentru a gati mancare cruda. Din cauza faptului ca nu pot carameliza ingredientele decat in anumite situatii (temperatura prea scazuta) cuptoarele microunde nu sunt la fel de versatile ca cele clasice, deci trebuie privite cumva ca un companion, nu o alternativa a acestora. Din fericire preturile modelelor tipice de cuptoare cu microunde sunt foarte accesibile, deci portofelul tau nu va avea de suferit prea tare.

Incorporabile sau normale (countertop)

Din punct de vedere al constructiei exista doua tipuri principale de cuptoare cu microunde. Vom vorbi despre ele, cu bune si rele, in acest capitol:

Cuptoarele cu microunde clasice (countertop)

Sunt unitatile independente, care se aseaza de obicei pe blatul din bucatarie (de aici vine si termenul de countertop) si se conecteaza direct la priza, fara a necesita montare prealabila. Pe langa rapiditatea si simplitatea instalarii, un avantaj major il reprezinta pretul de achizitie, care nu depaseste cateva sute de lei in cazul unui model tipic.

Dezavantajul major il reprezinta de obicei estetica, deci va trebui sa alegi din start un model care se potriveste cu mobila din bucatarie. Un alt dezavantaj care cred ca trebuie mentionat este capacitatea maxima interna mai redusa ca in cazul cuptoarelor incorporabile, modele care nu mai au nevoie de peretii exteriori cu rol estetic.

cuptor cu microunde clasic countertopcuptor cu microunde incorporabil
Vezi modele cuptoare cu microunde clasiceVezi modele incorporabile

Cuptoarele cu microunde incorporabile

Aflate intr-o gama de pret superioara, dar cu multe modele care costa sub 1.000 de lei, cuptoarele cu microunde incorporabile sunt mai usor de potrivit cu estetica bucatariei tale, insa necesita de obicei mobila pe comanda sau mobilier ce permite instalarea unui astfel de incorporabil.

Pretul usor mai ridicat este justiticat partial de capacitatea interna mai mare si de spatiul pe care il elibereaza pe blatul din bucatarie. Incorporabilele sunt si mai sigure pentru copii, deoarece pot fi instalate la o inaltime mai mare, unde cei mici nu pot ajunge cu usurinta.

De mentionat este ca modelele incorporabile nu au fante de ventilatie, deci cand vei deschide usa pentru a scoate farfuria incalzita este bine sa ai deja hota pornita ca sa inlaturi repede mirosurile de mancare.

Functii importante

Acum este momentul sa discutam despre specificatiile la care trebuie sa fii atent cand alegi un cuptor cu microunde, indiferent de tipul acestuia. Intelegand ce face fiecare dintre ele si cum influenteaza performanta cuptorului vei putea sa alegi un model de care vei fi multumit multi ani de acum incolo.

Capacitate – aceasta caracteristica, masurata in litri, determina cat de mare poate fi vasul cu mancare ce va fi introdus in cuptorul cu microunde. Traditional, aceste cuptoare sunt mult mai putin incapatoare ca cele pe gaz sau electrice (o alta alegere dificila), deci niciodata nu o sa poti gati un curcan integ sau o oala de sarmale pentru toata familia care a venit in vizita de Craciun. Ideal este sa cumperi un model cu cel putin 20 litri capacitate, insa trebuie sa stii ca exista si modele mai incapatoare, de peste 30 de litri.

capacitate oala de mancare cuptor cu microunde

Putere – aceasta cifra este direct proportionala cu consumul de curent electric, deci ai putea tinde sa crezi ca nu are sens sa cumperi nu model foarte puternic, insa in realitate puterea poate fi reglata in functie de programul de gatire ales, deci poti oricand ajusta eficienta energetica selectand o treapta de putere mai joasa.

Ai nevoie insa de un cuptor mai puternic pentru a gati anumite feluri de mancare sau pentru a incalzi mai rapid o cantitate mai mare de mancare. Modelele uzuale ofera o putere in jurul valorii de 900W, insa daca bugetul iti permite poti sa te orientezi catre un model de peste 900W.

Pereti ceremici – de departe cel mai mare avantaj al peretilor interni finisati cu un strat de material ceramic este curatarea facila cu o carpa umeda. Pe locul doi vine rezistenta la zgarieturi, iar pe trei rezistenta mai buna la dezvoltarea bacteriilor Din punct de vedere energetic insa cuptoarele cu pereti ceramici nu sunt mai eficiente, iar mancarea rezultata va fi la fel.

Grill – este o functie utila in special pentru a gati pizza sau mancaruri cu crusta crocanta. De obicei puterea in modul grill este specificata separat de cea in modul microunde si este mai mica. Durata de preparare a mancarii creste in modul grill, deci va trebui sa fii rabdator cand folosesti functia de grill. Majoritatea modelelor au functie de grill, dar nu toate.

cuptor cu microunde cu functie grill

Recircularea aerului – denumita si coacere prin convectie, acest mod de a gati al cuptorului cu microunde foloseste un ventilator pentru a circula aerul cald in interior si a incalzi astfel uniform mancarea. Si acest mod de lucru este mai lent.

Dezghetare – cu totii uitam sa scoatem carnea congelata din congelator la timp. Din fericire majoritatea modelelor de cuptoare cu microunde moderne au si un mod de lucru prin care se poate dezgheta rapid carnea congelata. Rapid insa inseamna cateva zeci de minute versus cateva ore, cat ar dura acest proces in mod natural.

Gatire cu aburi – recent au inceput sa-si faca aparitia si modele noi, capabile sa gateasca cu aburi, un procedeu mai sanatos care pastreaza vitaminele si nutrientii din ingredientele mancarii. Fii pregatit insa sa platesti destul de mult pentru aceasta functie si sa astepti mai mult timp pana mancarea este gata de a fi servita. Cea mai buna mancare fiarta la abur o veti obtine insa cu un aparat dedicat.

Numarul de programe – toace cele trei puncte anterioare sunt programe de lucru ale unui cuptor cu microunde, dar nu sunt unicele, asa ca pentru usurinta in utilizarea de zi cu zi este recomandat un model cu cat mai multe programe predefinite, care te vor ajuta sa selectezi usor setarile ideale pentru un anumit fel de mancare, fara sa mai consulti manualul pentru a vedea ce durata si putere trebuie sa selectezi in functie de tipul ingredientelor folosite.

Timer digital – cuptoarele cu microunde sunt foarte rapide, dar aproape sigur se va gasi un moment cand te grabesti foarte tare, deci ai putea fi interesat de un model cu timer digital, care iti afiseaza in orice moment timpul ramas pana la finalizarea ciclului de gatire/incalzire al mancarii. Cand nu este folosit ecranul timerului de obicei va afisa ora curenta.

Comanda digitala vs mecanica – aici lucrurile nu sunt atat de simple pe cat par. De ce? Pentru ca un cuptor cu panou de control digital este mai greu de folosit, pana cand inveti functiile fiecarui buton, dar arata mai modern si ofera de obicei un control mai bun asupra tuturor functiilor cuptorului.

cuptor cu microunde cu comanda digitala

Pe de alta parte, cuptoarele cu comanda mecanica sunt mai intuitiv de folosit, au butoane mai mari si sunt totodata mai fiabile. Aici va trebui deci sa alegi in functie de preferinte.

Ce nu trebuie sa bagi intr-un cuptor cu microunde

Chiar daca sunt electrocasnice foarte sigure, exista o serie de precautii pe care trebuie sa le iei inainte de a pune mancarea intr-un cuptor cu microunde. Cel mai mare pericol il reprezinta lichidele omogene, care pot atinge temperaturi mai ridicate ca punctul lor de fierbere, fara sa formeze bule de aer la suprafata.

Daca nu esti atent in clipa cand scoti un vas cu lichid superincalzit acesta poate avea o reactie puternica in clipa in care bagi o lingura pentru a amestica continutul sau cand adaugi ingrediente. Ciorbele sau lichidele care contin alte ingrediente nu sunt o problema, insa nu este bine sa incalzesti lichide fara impuritati sau apa intr-un cuptor cu microunde.

Citeste intotdeauna cu atentie manualul oferit de producator pentru a identifica care sunt ingredientele si vasele ce pot fi folosite in siguranta intr-un cuptor cu microunde.

Tot pe lista de substante interzise, care nu trebuie introduse niciodata intr-un cuptor de microunde se numara metalele, care vor actiona ca o antena, generand curent electric cand sunt expuse campului de microunde al cuptorului. Acestea se vor incalzi excesiv sau vor face scantei. Atentie deci la vasele cu insertii metalice si bineinteles nu uita tacamurile de metal in farfurie.

ce vase poti sa bagi in cuptorul cu microunde

Vasele de sticla sau portelan sunt preferate pentru microunde

Sunt cuptoarele cu microunde periculoase?

Cat despre expunerea la microunde, trebuie precizat de la bun inceput ca vorbim despre radiatie neionizata, adica radiatie care nu are efecte cancerigene precum cea ionizata produsa de exemplu de aparatele medicale cu raze-X. Studiile nu au reusit sa gaseasca pana in acest moment o legatura intre expunerea la radiatiile unui cuptor cu microunde si efectele negative asupra organismului.

In plus, interiorul unui cuptor cu microunde este ‘captusit’ cu o plasa metalica de protectie astfel incat microundele nu sunt dispersate si in exteriorul acestuia, iar mecanismele de securitate intrerup alimentarea cu energie atunci cand se deschide usa cuptorului, accidental sau nu.

Mai multe detalii pericolele cuptoarelor cu microunde gasesti pe Wikipedia.

Sfaturi de curatare

Ca orice electrocasnic folosit pentru gatit este important sa il curatam temeinic inainte de a gati. Nu vrei cu siguranta ca mizeria de pe peretii cuptorului sa ajunga in farfurie, nu?

Inainte de a vorbi de curatare insa este foarte important de mentionat ca montarea cuptorului trebuie facuta intr-o pozitie care ofera suficient spatiu in jurul acestuia pentru ca gurile de aerisire sa-si faca treaba fara probleme. Astfel se evita supraincalzirea interiorului, ceea ce pe langa reducerea duratei de viata a produsului poate face ca petele de mancare sa se adere prea bine de peretii cuptorului.

Daca bugetul iti permite merita sa investesti intr-un model cu interior din material ceramic. Acesta este mai usor de curatat, fiind vorba de o suprafata non-aderenta, rezistenta la temperaturi ridicate.

Un truc important cand vine de inmuierea petelor de grasime si mancare este plasarea unui vas cu apa incalzita in interior, cu usa inchisa, pentru cateva minute. Apa trebuie incalzita intr-un fierbator sau pe un cuptor cu gaz, nu in cel cu microunde, datorita pericolelor enumerate anterior. Vaporii de apa rezultati vor ajuta la inmuierea murdariei, care va fi mai usor de curatat cu o laveta umeda.

Ideal este sa scoti usa cuptorului pentru a demonta geamul exterior si a curata astfel mai bine interiorul, dar acest lucru se poate dovedi foarte dificil, deci iti recomand sa nu te aventurezi daca nu esti suficient de indemanatic. Risti sa strici cuptorul, moment in care va trebui sa investesti intr-unul nou.

Retete de gatit la microunde

Hai sa vedem si cateva surse de inspiratie cu retele culinare care poti fi gatite folosind un cuptor cu microunde. O sa vezi imediat ca posibilitatile nu sunt asa de limitate precum probabil iti inchipuiai. Printre resursele gratuite de retete pe care le-am identificat la o cautare rapida pe Internet se numara:

  • Gustos.ro – 70 de retete variate, de la mancaruri la deserturi;
  • Greatist.com – 39 de retete foarte sanatoase si gustoase;
  • Food.com – feluri de mancare variate si articole informationale;
  • AllRecipes – retete de la utilizatorii obisnuiti si de la bucatari profesionisti.
reteta gatita la microunde

Produse recomandate:

  • Seria Samsung GW – putere maxima 750W, panou de comanda mecanic, functie grill (950W), 7 nivele diferite de putere, avertizare sonora;
  • Seria Beko MGC – putere maxima 700W, capacitate 20 litri, functie grill, control mecanic, timer, functie dezghetare;
  • Seria Gorenje MO – putere 700W, 17 litri capacitate, display de comanda digital, 8 programe de incalzit si gatit, timer;

Acestea cred ca sunt cele mai importante lucruri pe care trebuie sa le stii despre cuptoarele cu microunde. Sper ca ti-am inlaturat orice indoiala privind problemele pe care le-ai auzit despre ele si ca acum stii cum sa alegi in cunostinta de cauza. Daca ai totusi intrebari sau observatii le astept in sectiunea de comentarii.

JP - editor Shopniac
JP - Pentru mine s-au inventat magazinele de haine online pentru ca urasc sa umblu din magazin in magazin, sa probez zeci de articole si sa mai si compar preturile. In rest sunt pasionat de gadgeturi si filme, lucruri care imi ocupa mai mult timp decat ar trebui.
Te abonezi gratuit la newsletter si primesti un eBOOK

Vrem sa auzim si parerea ta:

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Cititorii Shopniac apreciaza discutiile animate, politicoase si te roaga sa-i respecti, chiar daca nu esti de acord cu toate afirmatiile lor. Iti multumim!

Continutul de pe Shopniac este disponibil gratuit datorita reclamelor pe care ti le afisam. Te rugam sa dezactivezi Ad Blocker-ul atunci cand intri pe site-ul nostru. Iti multumim.

Folosim cookie-uri fara de care site-ul nu poate functiona corespunzator. Nu colectam date personale pentru profilarea utilizatorilor.  Sunt de acord  Afla mai multe  Detalii despre cookie-uritracker

tracker Toti abonatii la newsletter primesc un eBOOK gratis